初夏から秋にかけて、バーベキューを楽しめる季節ですね。
友達や家族でバーベキューを計画している人も多いはず。肉や野菜をジュージュー焼くのが定番ですが、今年はちょっと変化球のメニューはいかがですか？
こんな一品を登場させたら、皆から「おお！」という感嘆の声が上がるかも！？
バーベキューでできる簡単、おしゃれなレシピをご紹介します。子供が喜びそうなものも♪
ここがポイント！バーベキューのレシピ
1.事前の仕込み
現地では「焼くだけ」にしておくのがポイント！タレにつけ込む、カットしておく等、事前に手を加えておくと楽です。
2.持ち運び
仕込み済みの食材を持ち運ぶ時に注意したいのが、その方法。汁がこぼれる、傷んでしまう、形が崩れてしまうなど、注意しないと開けてみて「わー、大変！」ということも。
密封容器やラップ類を駆使して上手に運びましょう！
3.見た目が華やか、出来上がるまでが楽しいなどのエンタテインメント性
肉や野菜など、どちらかというと素材を活かすワイルドな料理が多いバーベキュー。その為、逆に彩りがキレイだったり、華やかだったりすると、参加者のテンションアップ間違いなし。
出来上がる過程を楽しめるような体験型レシピを加えておくと、子供たちも喜ぶでしょう。
1.焼きアボカド
ママ大好きアボカド！生で食べることが多いアボカドですが、焼くとまた味わいが変わってやみつきになること間違いなし！
チーズをクリームチーズに替えても美味。
【材料】
アボカド、とけるチーズ、しょうゆ他お好みの調味料
【作り方】
1.アボカドは縦半分にカットして種を取り除く
2.実の方から焼く、ほどよく焼き目がついたら返す
3.チーズをのせてさらに焼く。皮と実の間に隙間が出来てきたら食べごろ。
4.わさびしょうゆやペッパーなど、お好みの調味料で召し上がれ
2.アクアパッツァ
白身魚とあさりを蒸し焼きにするイタリア料理アクアパッツァ。バーベキューに登場したら、皆から絶賛の声が上がりそう！
ボリュームがあるので、メインにできる一品です。汁にバケットをつけて食べるのもおすすめ！
【材料】
鯛やタラなどの白身魚 アサリ プチトマト パプリカ or オリーブの実等お好みの野菜
調味料（アンチョビペースト チューブにんにく 塩 白ワイン少量）
【作り方】
1.アルミホイルを重ねて厚みを出し封筒型に折る
2.中に白身魚の切り身他、材料と調味料を入れてしっかり封をする
3.バーベキューの網の上に乗せて20分程蒸し焼きにする
3.手作りソーセージ
本格的に腸詰にする方法もありますが、ここは手軽にアルミホイルを使って。
茹でて形が整ってから焼くのがポイント！
【材料】
豚ひきにく 卵 塩 お好みでパセリやセージ等のハーブ類（なくても良い）
【作り方】
1.ボウルに豚ひき肉と塩、卵を入れて粘りが出るまでこねる。ハーブを入れる場合は、ここで刻んで混ぜる
2.1の肉を細長い棒状にして。アルミホイルで包み両サイドをねじる。
3.鍋にかけた湯で5分ほど茹でる。沸騰させないように
4.ホイルをはがしたソーセージを網で焼く
4.フランスパンのホットサンド
フランスパンを1本まるごと焼くのがおすすめ！豪快で大人数で食べるのに盛り上がれそう。焼いたあとに切り分けて。中身の具はあくまでも一例です。お好みでどうぞ！
【材料】
フランスパン チーズ スパムミート マヨネーズ ケチャップ
【作り方】
1.フランスパンに切り込みを入れてマヨネーズなどの調味料を塗る
2.具をはさんで、2~3枚重ねたアルミホイルで包む
3.網の上で焼いてできあがり
5.ホタテのイタリアングリル
殻ごと焼けばお皿もいらないし、バーベキューに持ってこいです。
見た目も豪華になりますね。ホタテ以外にハマグリなどでもOK。
【材料】
ホタテ貝 にんにくみじん切り オリーブオイル 白ワイン 塩 プチトマト イタリアンパセリ（なくてもOK）
【作り方】
1.ホタテの殻を開く
2.賽の目切りのプチトマトを乗せて網の上で焼く
3.火が通ったら、調味料をかけていただく
6.バル風アヒージョ
オリーブオイルをニンニク風味にして、様々な具材を煮込むのがアヒージョ。
スペインのバルで親しまれている小皿料理をバーベキューで！大人はワインが進みそう(笑)
フライパンはもちろん、使い捨てのアルミ製鍋を使うのも便利。
【材料】
えび マッシュルーム プチトマト きのこ類 オリーブオイル にんにく
【作り方】
1.オリーブオイルとみじん切りしたにんにくをフライパン等に入れる
2.具材を入れて、弱火で煮立たせる
7.チーズフォンデュ
オシャレ料理の定番チーズフォンデュをバーベキュー向けにアレンジ。とっても簡単！
真夏よりも、少し涼しくなる季節にぴったりです。アルミ皿を使うと便利です。
【材料】
カマンベールチーズ バケット ソーセージ ブロッコリーなどお好みの具材
【作り方】
1.カマンベールの上部に十字の切り込みを入れる
2.アルミ皿に乗せてグリルの上で熱する
3.チーズが溶けてきたらお好みの具材を付けて食べる
8.肉巻き野菜＆おにぎり
塊の肉を豪快に焼くのが定番のバーベキューですが、薄い肉も用意しておき、ごはんや野菜を巻いて食べる肉巻きはいかが？
おにぎりは、大葉やゴマを混ぜこんで小さめににぎったご飯を事前に用意しておくと便利です。
【材料】
ごはん、豚ロース肉orバラ肉、パプリカやきゅうりなどお好みの野菜、焼肉のたれ
【作り方】
1.薄切り肉を焼いて焼肉のたれにつける
2.握っておいたごはんやお好みの野菜を巻いて食べる
9.バームクーヘン
え！バームクーヘン！？なんて思うかもしれませんが、実はアウトドアでのクッキングにぴったりなんです。
時間と手間は少々かかりますが、子供は楽しみながらできるでしょう！
【材料】
ホットケーキミックス 卵 水 バター
芯棒（竹の棒などにアルミホイルを巻き付けたもの。アルミは火があたる部分に）
【作り方】
1.大きめのタッパーにホットケーキミックスを溶く
2.溶かしバターを入れる
3.芯棒に生地をまんべんなくかけて、炭火の上で回しながら焼く
4.焼き色がついたらまた生地をかけるを繰り返す
10.ベリーマシュマロ
写真のようにマシュマロを焼いて食べるのはバーベキューデザートの定番ですが、それを一工夫！
いちごやブルーベリーなどを一緒に焼いたオシャレなレシピはいかが？
【材料】
マシュマロ いちご ブルーベリー
【作り方】
1.アルミホイルを2～3重にする
2.マシュマロといちご、ブルーベリーを包んで焼く
3.焼き上がりにチョコレートソースをかけるとよりオシャレに
なんでもありなバーベキューレシピ
肉だけでなく、魚介を使った料理やスウィーツまで様々な素材を使ったレシピをご紹介しました。こうしてみると、結構なんでもできちゃいますよね。
屋内で食べる料理を外で食べるというだけでも新鮮！こだわりを捨てて、自由な発想でぜひ色々と試してみてくださいね！
