コストコを使った簡単お弁当レシピ10選!運動会にもぴったり

大容量のパッケージ日本にはない商品が豊富なことで人気のコストコ。ママ達の間にも、ファンが多いですよね!

コストコの食材を使えば、お弁当メニューも自由自在です。これからのレジャーシーズンにぴったりの簡単お弁当レシピをご紹介します!運動会にもぜひ。

コストコのプライベートブランドも上手に活用!

コストコが自社で企画・開発しているプライベートブランド「KIRKLAND(カークランド)」です。1995年当時、コストコの本社があったワシントン州カークランド市にちなんで、その名がつけられたとか。

コストコファンの好みを知り尽くしているからこその商品ラインナップが特徴で、キッチン雑貨やワイン、ナッツ、ベーカリーなど日常に密着した商品が特に人気が高いそうです。コストコにお買い物に行く方なら、カークランドシグネチャーが表示されている商品もぜひチェック!

1.さくら卵を使ったスペインオムレツ

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コストコのさくらたまごの魅力は、品質と安さ

価格は時期によって変動しますが、30個も入って、おおよそ300円台後半で買えます。朝食やお弁当のおかずに欠かせない卵気兼ねなくたっぷり使えるのは嬉しいですね!

【材料】※分量がないものはお好みで
卵2個、牛乳大さじ1、砂糖、塩コショウ、オリーブオイル、じゃがいも1個、ミックスベジタブル、ベーコン(魚肉ソーセージ等でも可)
【作り方】
1 卵をボウルで溶きほぐし、塩コショウ、砂糖、牛乳を混ぜる
2 イチョウ切りしたじゃがいも、ミックスベジタブル、
 ベーコンをオリーブオイルを入れたフライパンで炒める
3 オリーブオイルを足して、卵液を入れ焼く
4 くるりと巻いてできあがり

【商品情報】
商品名:さくらたまご
参考価格:30個入り 380円程

2.プルコギビーフとカラフルピーマンの炒め

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韓国のお料理プルコギビーフ。甘辛い味とボリュームで大人気です。カラフルなパプリカとピーマンを組み合わせて炒めれば、色合いも栄養バランスもバッチリ!

味付きなので、お弁当作りに忙しい朝にも便利です。

【材料】
プルコギビーフ、パプリカ(赤、黄色)、ピーマン
【作り方】
1 パプリカ、ピーマンは串切りに
2 プルコギビーフをフライパンで焼く
3 1のパプリカ、ピーマンを入れて炒める

【商品情報】
商品名:プルコギビーフ
参考価格:100g 145円程

3.えびとブロッコリーの中華炒め

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カークランドシグネチャーの冷凍エビは、尾が取られてボイル済み!小ぶりサイズのエビがたっぷり入っているので、とっても使いやすいです。

【材料】
冷凍海老、ブロッコリー、ごま油、鶏ガラ粉末だし、オイスターソース、しょうゆ、
下味(酒、塩)
【作り方】
1 解凍したえびを酒と塩でもんでおく
2 ブロッコリーを小房に分けてレンジでチン
3 フライパンにごま油をしき、えびを炒める
4 ブロッコリーを入れ、鶏ガラ粉末→オイスターソース→しょうゆの順で味付け

【商品情報】
商品名:冷凍エビ(尾無し調理済み)
参考価格:1,948円程

4.スモークサーモンの炊き込みごはん

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スモークサーモンは実はお弁当にぴったりの食材!なぜなら、しっかり味がついていますし、生よりも傷みづらい。有効活用して、いつものおにぎりをランクアップさせちゃいましょう。
【材料】
スモークサーモン、大葉、白ごま、米、白だし、塩
【作り方】
1 米2合をといて、水と白だしを分量に適した量にしてまぜておく
2 1と塩ひとつまみを炊飯器に入れる
3 スモークサーモンを乗せて炊く
4 刻んだ大葉と白ごまを炊きあがったご飯に混ぜこむ

【商品情報】
商品名:スモークサーモン ノルウェー産
参考価格:2,680円程

5.ディナーロールのホットドッグ

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コストコのディナーロールと言えば、訪れる人がほとんど購入しているのでは!?という程の人気商品。小ぶりのサイズが、持ち運ぶお弁当にピッタリです。

【材料】
ディナーロール、ソーセージ、レタス、ケチャップ
【作り方】
1 ディナーロールの上部に切り込みを入れる
2 ソーセージに飾り包丁を入れフライパンで焼く
3 レタスと冷めたソーセージを挟み、ケチャップをかけてできあがり

【商品情報】
商品名:ディナーロール
参考価格:498円程

6.ミックスナッツのオシャレサラダ

こちらもカークランドシグネチャーから。おつまみやおやつにもなるナッツは、常備しておくと便利な食材です。お弁当にも使っちゃいましょう!

【材料】
ミックスナッツ、クリームチーズ、さつまいも、カボチャ、ハチミツ
【作り方】
1 さつまいもとカボチャをサイコロ状にカットして、レンジで柔らかくしておく
2 同じくサイコロ状にしたクリームチーズと1を和える
3 お弁当箱に入れたら上にハチミツをたらす

【商品情報】
商品名:カークランドシグネチャー ミックスナッツ エクストラファンシー
参考価格:2,750円程

7.コルビージャックチーズちくわ

チーズの種類が大変豊富なコストコ。塊で売られているコルビージャックチーズは、中でも人気です。塊なので、自由にカットして使えるのが人気の秘密。

【材料】
コルビージャックチーズ、ちくわ
【作り方】
1 コルビージャックチーズをちくわの穴に入る太さにカット
2 ちくわに詰めてできあがり。

【商品情報】
商品名:コルビージャックチーズ
参考価格:800円程

8.さくらどり皮なし胸肉を使って照り焼きチキン

2.4kgというボリュームは、日々のおかず作りに重宝します!クセがなく柔らかいさくらどり胸肉なら、様々な料理に使えますよ。
【材料】
胸肉1/4 、小麦粉 、サラダ油
調味料(しょうゆ、砂糖、酒、みりん)
【作り方】
1 むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする
2 ビニール袋に小麦粉とむね肉を入れ、小麦粉を全体にまぶす
3 サラダ油をフライパンに熱し、裏表を焼く
4 混ぜ合わせておいた調味料を絡ませて水分が飛んだらできあがり

【商品情報】
商品名:さくらどり 国産鶏皮なしむね肉
参考価格:1,100円程

9.マッシュポテトパイ

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コストコ好きで料理が得意な人は、このマッシュポテトを使って色々なお料理にアレンジするのがおすすめ。

【材料】
マッシュポテトの素、パルメザンチーズ、お湯
【作り方】
1 マッシュポテトの素をお湯でもどす
2 パルメザンチーズを混ぜて、手で練りビニール袋に入れたらのし棒で伸ばす
3 クッキー型で抜き、180°のオーブンで15分程焼く

【商品情報】
商品名:クリーミーマッシュポテト
参考価格:1,100円程

10.冷凍ミックスフルーツカップ

最後にご紹介するのは冷凍フルーツ!コストコには、ラズベリーやブルーベリー等様々な冷凍フルーツが売られています。
レシピではないのですが、デザートになりますしお弁当が華やぎます。そして、凍ったまま入れておけば保冷材代わりにもなるという優れもの。お弁当用のカップにミックスフルーツを入れてお弁当箱にポン。お試しあれ!
【商品情報】
商品名:カーグランドシグネチャー スリーベリーミックス
参考価格:1,548円程

量を気にせず使えるのがグッド!

売っている商品はどれも、コストコらしいビッグサイズなのですが、日本の住宅事情に合っていないのが困りどころですよね。

小分け冷凍が保存の定番ですが、ついついあれもこれもと買ってしまって、冷凍庫がパンパンという「コストコあるある」が日本中で頻発していることでしょう(笑)

おうちの冷凍庫容量と相談しながら、お買い物を楽しんでくださいね!