寒～い外から帰ってきて、熱いスープをふーふーしながら食べると、体はもちろん心もじんわり温まってきます。夜のスープは、ほっと一息つけるもの。朝のスープは、寝ている間に冷えてしまった体を目覚めさせ、活力を与えてくれます。
ComolibライターNaoは、食いしん坊の料理好き。趣味で、ジュニア野菜ソムリエとフードコーディネーター3級の資格を取りました。5歳＆2歳児のママでもあるNaoが、子どもが喜びそうで簡単に出来るスープのレシピを頭をひねって考案。アバウトなレシピではありますが、よろしければご参考くださいな♪
簡単スープレシピのポイントはここ
スープの基本は「スープストック」。要するにおダシです。本格的なレストランでは、シェフが牛すね肉や玉ねぎなどの香味野菜から煮出したスープストックを使っていることでしょう。でも、それを家庭でやるのは大変。市販の顆粒ダシ、固形ブイヨン、缶詰・便詰めされたペースト状のダシ等を上手に使って、簡単に仕上げましょう。
子どもが喜ぶ簡単スープレシピ10選
子どもが食べやすい食材をチョイスしてみました。食材ごとに分類してご紹介しますね。
甘みのある野菜を使ったスープ
1. かぼちゃのポタージュスープ
かぼちゃとミルクの甘みで食べやすく。
【材料（分量はお好みで調整してください）】
・かぼちゃ ・牛乳 ・玉ねぎ ・コンソメキューブ ・水 ・食用油 ・塩
【簡単レシピ】
1. かぼちゃをさいの目に切ってレンジにかけてホクホクにしておきます
2. みじん切りした玉ねぎを油をひいた鍋で炒めて透き通ったら、一度火を止めて、1のかぼちゃを投入してつぶします
3. 水を入れ再び鍋に火をつけて煮立ったら、コンソメキューブを入れて溶かします
4. 弱火にして、牛乳を静かに注ぎましょう。沸騰させないようにご注意を。味を見ながら塩で味付け
2. さつまいもとベーコンのスープ
ベーコンのしょっぱさがアクセントに。
【材料（分量はお好みで調整してください）】
・さつまいも ・ベーコン ・コンソメキューブ ・水 ・塩
【簡単レシピ】
1. 短冊切りしたベーコンを焦がさないように注意しながらお鍋で炒めます
2. 水とコンソメキューブ、いちょう切りしたさつまいもを1の鍋に投入
3. さつまいもが煮えたら、塩で味付け
食べ応え十分の麺系スープ
1. 大豆とマカロニのもぐもぐスープ
これ一品でお腹いっぱいになれちゃうので、朝食にぴったり。
【材料（分量はお好みで調整してください）】
・マカロニ ・大豆の水煮 ・コンソメキューブ ・水 ・塩 ・キャベツ ・オリーブ油
【簡単レシピ】
1. ざく切りにしたキャベツをオリーブ油で炒めます
2. その鍋に水とコンソメキューブを入れて煮立たせます
3. 煮立ったらマカロニを投入して柔らかくまるまで茹でます
4. マカロニが柔らかくなったら大豆の水煮を加え、塩で味付け
2. コーンクリームにゅうめんスープ
にゅうめんは、そうめんを煮込んだお料理のことです。
【材料（分量はお好みで調整してください）】
・市販のコーンスープ ・そうめん ・粉チーズ
【簡単レシピ】
1. コーンクリームは缶詰、パック、粉末等いろいろあるのでお好みのものを使ってください
2. コーンクリームスープとは別の鍋で、半分に折ったそうめんを茹でます
3. そうめんが茹で上がったら、温かいままコーンスープの中へ
4. 粉チーズを振って召し上がれ
