「銀の森」は、岐阜県恵那市にある、レストランやスイーツ店、お土産ショップなどが集まっている施設です。明るく広いレストランでは、おいしいコーヒーや、パティシエ特性のスイーツが大人気となっています。また、イタリアンブッフェも行っており、パスタや旬の食材を使ったお料理が並んでいます。ピザなどのアラカルトメニューもありますよ。ティータイムは午前9時から10時半、イタリアンブッフェは午前11時から午後2時となっています。
明知鉄道ではグルメ列車と言って、食堂車を兼ね備えている列車を運行しています。明知鉄道の駅もある恵那市山岡町では細寒天の生産量日本一であることから、会席料理をアレンジしたヘルシーな寒天弁当が味わえる。また、季節によってはおばあちゃんの山菜弁当や、おばあちゃんの花見弁当、さらにはきのこ料理や、じねんじょ料理を味わうことのできる列車もあります。さまざまなメニューを、各季節によって違うメニューを楽しむこともできます。