長野県長野市にある懐石料理店です。「旬」をテーマとした料理を提供することをモットーとしているのが特徴で、食事を通して季節を感じることができるような料理が種類豊富に揃っています。天然・鮮度にこだわった食材を厳選して使用しており、化学調味力や添加物・既製品を使用せず調理することも大切にしています。信州の地酒とともにこだわりの料理を味わってみてはいかがでしょうか。
軽井沢プリンスショッピングプラザ内にある「やまへい 軽井沢店」。館内は広く、カウンター席もあり、テーブル席は大き目でゆったりと食事ができる。おそばは、浅間山麓、八ヶ岳山麓産の玄そばを石臼挽きしたそば粉を使用。そばつゆは、化学調味料を一切使わず、かつおと昆布が香る合わせ出汁で作られている。メニューは小さい丼ぶりとのセットもでき、他に地産地消にこだわった郷土料理が味わえ、野沢菜は塩加減が絶妙な逸品。