江戸末期の豪商の建物を移築した趣のある蕎麦屋。梁をめぐらせた高い天井としっくい塗りの土間、趣のある店内からは庭園や海が見渡せ、四季を感じる事ができます。契約農家から仕入れ、独自の低温管理のもと、その日に使う量だけを石臼でひいています。本ガツオからとった旨いつゆと一緒に味わう蕎麦は絶品。蕎麦は冷・温どちらも用意されていて、天ぷらや厚焼玉子などの一品料理も充実。蕎麦を堪能したあとは、甘味やおみやげものもあります。
「ひょうたん」は、熱海のメインストリート「海岸大通り」に面している創業60年にもなるお食事処。店内はお座敷席やテーブル席、お寿司のカウンター席もあり。メニューは一品料理、お寿司、丼、お蕎麦、ラーメンなど豊富な品揃えだ。人気メニューは「海鮮丼」で、海の幸を沢山味わえる。少し足りない方は「海鮮重セット」がお勧め。海鮮丼に小ざる蕎麦と味噌汁がついている。「ラーメン」は、素朴さに鰹風味がプラスされ美味しい。