鳥取ワシントンホテルプラザ2階にある銀座は、源泉牛のしゃぶしゃぶと旬の食材を使った創作料理が自慢の日本料理店。落ち着いた和の雰囲気の店内には、テーブル席とお座敷席を完備。会食には個室がおすすめ。ランチメニューはお造りやお肉料理・茶碗蒸しなどを味わえるおばんざいご膳やすきやきご膳がおすすめ。夜は旬野菜と牛肉のしゃぶしゃぶやすき焼きの会席が人気。お祝い・ご法要にも対応。歓送迎会などにぴったりなプランもあり。
広電白島線 八丁堀駅 徒歩5分、「銀花櫻 (ぎんはなざくら)」は、しゃぶしゃぶが人気の和食店。日本で唯一の銀花プレミアポークである高級宮崎牛を使用しており、お肉の甘みを堪能することができます。しゃぶしゃぶ以外にすき焼きもオススメ。卵は「石本農場の卵」を使用するなど、細部までこだわっています。また、自家製豆腐、自家製麹漬け、自家製の味噌、手作り人参ドレッシングも美味しいと好評。ランチタイムには生姜焼きやとんかつ、ハンバーグなどの御膳メニューを楽しめます。