鳥取ワシントンホテルプラザ2階にある銀座は、源泉牛のしゃぶしゃぶと旬の食材を使った創作料理が自慢の日本料理店。落ち着いた和の雰囲気の店内には、テーブル席とお座敷席を完備。会食には個室がおすすめ。ランチメニューはお造りやお肉料理・茶碗蒸しなどを味わえるおばんざいご膳やすきやきご膳がおすすめ。夜は旬野菜と牛肉のしゃぶしゃぶやすき焼きの会席が人気。お祝い・ご法要にも対応。歓送迎会などにぴったりなプランもあり。
地元の旬の食材を取り入れた日本料理店です。大人数でも貸し切ることが出来るお座敷に少人数でもOKな個室もあるので、様々なシーンで利用できそうです。その日に捕れた新鮮な食材を使っていて、余計な味付けがされていないので素材の味が生かされています。下ごしらえがキチンとされているのが分かる日本料理の伝統が生かされています。ランチの営業もしていて、優しい味付けの煮魚や焼き魚、揚げ物なドがメニューにあります。