1860年創業の、古い歴史のあるうどん屋さんです。なんと創業から156年も経つというので驚き。伝統の技で作り上げられるうどんは、つるりとした食感がクセになる味。3日間もかけて、職人が手作りしているので、その美味しさは他とは比較することもできないものです。この伝統の技を間近で見ることができる、工場見学というチャンスが!是非子どもと一緒に見学してみてください。どんなに手間暇かけられて作られているのかがわかったら、ますますこのうどんが美味しく感じられることでしょう。
山形駅から徒歩10分の場所にあるそば処・紅山水は、石臼挽きの絶品そばと郷土料理を楽しめるお食事処。旧家を利用した建物は、趣があって懐かしい雰囲気。テーブル席とお座敷席があるので、おひとり様から家族連れまで気軽に利用できます。石臼挽きで手打ちの名物二八板そばは、そばの風味を楽しめます。1日限定30食の十割そばは太打ちで食べごたえあり。他にも肉そばや鴨せいろ・揚げなすおろしそばなども人気。郷土料理でちょい飲みも◎。