うるめ煮干しと豚骨で出汁をとった透明スープの懐かしい味。初めて食べるのに、どことなく懐かしさを感じることができるラーメンです。シンプルな味付けなので老若男女問わずに愛されています。セットで人気があるのが、焼き飯です。これも余計な味付けがされていなくて、ラーメンと交互に食べると夢中になってしまう中毒性があります。野菜のうま味が凝縮された味噌ラーメンも隠れた人気メニューです。
JR新潟駅から車で約12分、新潟市東区にあるラーメン屋。あっさり・ミックス・濃厚から選べる中華そばは煮干しの味が際立つ優しい味。煮干しやサバ節、昆布、シイタケなど 約10種の乾物や丸鶏を使った優しい味の「あっさり中華」、強烈な煮干しと一昼夜煮込んでうま味を引き出した濃厚スープ「極にぼ」、2つのスープを合わせた「中華そば」と3種類のメニューが楽しめます。お座敷もあるので、家族連れもゆったり。子供も喜ぶ味ですよ。