「レストラン ローザ」は、新横浜グレイスホテル内にあるレストランです。ランチは和洋折衷のブッフェが大人気!選べるメイン料理は月ごとに変わり、メニュー数も多く、見た目もきれいな料理が並びます。「ママ友ランチプラン」もあり、子どもと一緒の集まりにもよく利用されていますよ。ディナーは予約制となっています。「料理長おすすめコース」が3種類などが用意されており、記念日など特別な日にもおすすめのレストランとなっています。
パークハイアット東京内にある、さまざまな要望を叶えてくれるレストランです。時間帯だけではなく、人数、過ごし方など全てにおいて自由でフレキシブルに対応してもらえます。例えば、好みの食材、ワイン、会食などそれぞれのリクエストを伝えると相談に応じてもらえます。また、特別な空間のためにオープンキッチンのあるプライベートダイニングを借りることもできます。大切な時間、特別な時間、大事な時間などに利用することで、さらに思い出深い時間、料理を愉しむことが出来ます。