勝浦駅から徒歩5分の場所にあるひのでやは、半露天風呂付きの客室と海の幸をふんだんに使った創作料理が自慢の宿。広くて明るい客室は、陶器風呂付きの和洋室と檜風呂付きの和室を完備。全5室なのでプライベート感たっぷり。浴室の窓からは勝浦湾の眺望を楽しめて◎。外房で獲れた伊勢海老や鮑・さざえ・旬魚を活かした創作料理は、季節やプランによって変わります。どれも新鮮で美味。お食事処のみ利用することもできるので、観光の際のお食事におすすめ。
「ホテルスプリングス幕張 カーメル」は、水の流れる景色と開放感のある高い天井で、ゆったりとしたリゾート空間を演出。日本の四季に合わせて、世界各国の料理を、ホテルスプリングス幕張ならではにアレンジ。旬の食材を取り入れた、幅広い世代のお客様にお愉しみ頂けるレストランだ。ランチブッフェ・平日は、前菜、サラダ、ソフトドリンク等々。そしホテルパティシエがつくるスウィーツまで、すべて食べ放題で、好評を得ている。