ホテルオークラ東京ベイ内にある中華料理店。本格広東料理を中心に、厳選食材を使用した多彩な中華料理を提供しています。ランチディナー共に、内容や予算に応じたコースを用意しており、用途に合わせて利用することができます。なおランチは、土日祝のみとなりますので要注意。季節フェアや月替わりランチコースなども人気があります。子ども向けにお子様セットなどもあるので、お祝い利用などにも最適です。個室もありますが、個室利用料金がかかります。利用希望の方は事前予約必須。気になる点を予約時お聞きしておくと、当日スムーズに案内してもらえますよ。
「翠嵐(スイラン)」は、広東料理をベースに、和と洋の技法を取り入れた、オリジナルスタイルの中国料理を提供。お勧めは極上のフカヒレ。上品でありながらも深みのある味わいと、独特の食感を楽しめる。お酒は20年ものの紹興酒、中国酒、中国カクテルなどあり、紹興酒はリーズナブルなものから幻の1本まで幅広くご用意。また、謝恩会、歓送迎会等、多彩なシーンに合わせてご利用頂けるプライベートスペース「花風庵」も好評。