創業者の山岡正氏から受け継がれたスープは、丸3日間豚骨を煮込み続けて作られています。そのスープに、小麦粉の香り高い太麺がよく絡みます。毎日店舗で作られるチャーシューは絶品。トッピングのネギは純国産で手切りされているので、香りも歯ごたえも抜群です。全面禁煙でテーブル席があるので、家族連れでも利用しやすいラーメン店です。
「Hakase Thai (旧店名 博士タイレストラン)」では 宮廷タイ料理を再現。宮廷料理は上品な味、程よい辛さでヘルシーな料理と言われている。 おすすめは美健麺。見た目は太い日本そばのようだが、これが食感も良くスープも絡み、何とも美味しい。店のタイシェフは、日本の帝国ホテルに匹敵するタイの5つ星ホテル「DUSIT HOTELS&RESORT」のシェフの中から4人の名シェフを招聘し腕を振っている。
ラーメン屋ですがテーブル席の数が多い。24時間。食券制で麺の固さや油の量などが選べます。お子様メニューもありメダルでガチャガチャが出来(男女分かれてました)取り皿と一緒に飴が配られ、ラーメンと一緒に紙がついてきてが店員さんに渡すとメダルとは別に玩具が選べました。中学生になったばかりの上の子もメダルを…