最寄駅から徒歩約1分の場所にある、お座敷の個室、テーブル席の半個室、カウンター席が用意されている、水炊き専門店です。鶏ガラ100羽分を、8時間から10時間も煮込み、白濁のガラスープを作っている水炊きは、このお店でしか食べることができない美味しさです。個室や半個室席があるので、小さな子ども連れの家族の方も、美味しい料理を味わうことができます。毎日11時からのランチタイムと、午後5時から夜11時までのディナータイムに営業しています。
「う匠 山家膳兵衛 ルミネ大宮店 (うしょう やまやぜんべえ)」は、ルミネ大宮店 ルミネ2・4階にあるうなぎ料理のお店です。ランチでは、うなぎを使用した丼もののほか、野菜がたっぷりの「ヘルシー御膳」や「天丼」などがあります。また、一品料理も揃っており、「きびなご盛り合わせ」や「ふろふき大根」、「生湯葉のカルパッッチョ」などがあります。落ち着いた店内で、ゆっくりとおいしいお料理をいただけます。個室はありません。