永田町駅からも徒歩すぐの場所にある老舗うなぎ専門店。江戸前うなぎが堪能できるお店で、砂糖不使用でしょうゆとみりんのみで味付けしたお店こだわりの辛口のタレが特徴。メニュー種類も豊富で、用途に合わせて利用できるように、会席から御膳や定食、一品料理まで充実しています。大小個室も完備しており、子ども連れの方もゆっくり食事ができるのも魅力。赤ちゃん連れの方は、離乳食などの持ち込みも可能です。子連れ利用の際は、事前予約を入れて訪れると当日スムーズに案内してもらえます。
ひのきざかは、リッツ・カールトン東京45階にあり、会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きの4つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼きの3つのカウンター、8席のシェフズテーブルに分かれていて、古民家を移設して作られた「黒松庵」やセミプラーベートの個室も完備。初参や誕生日などお祝いの席にもおすすめです。上層階にあるので、窓からの景色も最高。夜は東京の夜景が楽しめます。子どもの利用も可能ですが、授乳おむつ交換設備はなく、申し出れば対応は可能とのこと。