ひのきざかは、リッツ・カールトン東京45階にあり、会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きの4つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼きの3つのカウンター、8席のシェフズテーブルに分かれていて、古民家を移設して作られた「黒松庵」やセミプラーベートの個室も完備。初参や誕生日などお祝いの席にもおすすめです。上層階にあるので、窓からの景色も最高。夜は東京の夜景が楽しめます。子どもの利用も可能ですが、授乳おむつ交換設備はなく、申し出れば対応は可能とのこと。
「すし巽 (たつみ)」は、東京都・六本木駅からすぐのところにあるお寿司屋さんです。店内はスタイリッシュで落ち着いた空間が広がっています。席数約30席、個室もあります。メニューは「こだわり江戸前鮨コース13000円」~。旬のネタで握るお寿司や焼き物、一品料理などが楽しめます。営業時間は16時から24時となっています。駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。クレジットカードの使用もできます。