「いしはら」は、代々木公園近くに佇む隠れ家ダイニングです。フランス料理出身のシェフが、地元群馬より取り寄せた新鮮野菜を中心に腕を振るった美味しいお料理が揃っていますよ。また、全粒粉パンやデザート、ベーコンにいたるまで自家製で仕上げるこだわりぶりもポイント!肉・魚料理やパスタ料理などボリュームのあるメニューもありますよ。店内は落ち着いた雰囲気で、デートや女子会にもぴったりなダイニングとなっています。
パークハイアット東京内にある、さまざまな要望を叶えてくれるレストランです。時間帯だけではなく、人数、過ごし方など全てにおいて自由でフレキシブルに対応してもらえます。例えば、好みの食材、ワイン、会食などそれぞれのリクエストを伝えると相談に応じてもらえます。また、特別な空間のためにオープンキッチンのあるプライベートダイニングを借りることもできます。大切な時間、特別な時間、大事な時間などに利用することで、さらに思い出深い時間、料理を愉しむことが出来ます。