初台駅から徒歩7分「レストラン アニス」は、国内外著名店での経験ありのシェフによる、カジュアルなフレンチレストラン。オープンキッチンでカウンター席からは、迫力のあるキッチンが見渡せる。メイン料理は低温でじっくりと火を通した肉料理。付け合わせの温野菜は小鍋にたっぷり。締めは葉野菜のサラダを頂き、フレッシュフルーツをふんだんに使ったデザートが日替わりで登場。ワインの種類も豊富。外のテラス席も利用可。
パークハイアット東京内にある、さまざまな要望を叶えてくれるレストランです。時間帯だけではなく、人数、過ごし方など全てにおいて自由でフレキシブルに対応してもらえます。例えば、好みの食材、ワイン、会食などそれぞれのリクエストを伝えると相談に応じてもらえます。また、特別な空間のためにオープンキッチンのあるプライベートダイニングを借りることもできます。大切な時間、特別な時間、大事な時間などに利用することで、さらに思い出深い時間、料理を愉しむことが出来ます。