「スプラッシュ」は、東京・銀座にある中華料理のお店です。コンセプトの異なる9つの飲食店が入っているビルの中にある一店舗です。店内は落ち着いた大人の雰囲気となっており、カラオケを完備した個室もあります。手作り飲茶や餃子、チャーハンや五目焼きそばなど、定番メニューが揃っています。様々なコースも用意されており、部屋の広さも様々なので、宴会やパーティ、デートなど、様々なシーンに対応しています。定休日は日曜日と祝日となっています。
こだわりの素材、日本唯一の雲南料理、本場の一流シェフのこの三本柱は「御膳房」の一貫したコンセプト。高級な雰囲気の店内での一番人気は麻婆豆腐。豆腐は絹ごし豆腐が滑らかで、味にも深みがあり、実は漢方の素材や天然茸の入った本場の薬膳料理としても有名。また、雲南キノコのフルコースは貴重なキノコ各種を中国本土より仕入れ提供。宴会・パーティは貸切最大90名迄利用可能。完全個室は4室完備され、6名~38名まで利用可能。