知客茶家 （しかぢゃや）

「知客茶家(しかぢゃや)」は、神奈川県箱根にある豆腐料理のお店です。知客茶家名物は「早雲豆腐」！箱根湯本で作られる木綿豆腐を風味豊かな昆布だしで温め、コクのある飛騨高山の田舎味噌で仕立てたとろろをかけてある一品です。他にも、「麦とろ膳」や「「知客とき膳」など、10種類揃っています。お店は古い日本邸宅風の落ち着いた趣となっており、一階の椅子席は予約をしていなくても利用できるようになっています。二階席は個室の予約席となっており、利用する二日前までに予約する必要があります。