縁者 （えんじゃ）

「「縁者」」は、山梨ラーメン界で、トップ争いに名を連ねる超人気店。評判が高い「つけ麺」は、食べ応えのあるモチモチとした太麺で、つるつると喉越しが良い。濃厚な豚骨ベースに、魚粉がしっかりと効いたつけ汁がよく絡み、とても美味しい。食べ終わった後はスープを完飲の人が続出。麺に辛味が絡ませてある「辛味つけ麺」も、辛味がほのかに効いてきて味わいが深い。サイドメニューのもつ煮は、もつがトロトロで極上の一品だ。