首里 ほりかわ

ゆいレール首里駅から徒歩10分にある沖縄料理のお店。沖縄を代表する観光地首里城の麓の住宅地にひっそりとある沖縄そばの名店として有名です。麺はもっちりとコシのある自家製の手打ち生麺を使用。やんばる島豚の安全で安心なだし骨を丸一日かけて煮込んで作った豚だしとカツオをベースにして魚介スープをブレンドしたあっさりで上品なスープ。トッピングの豚肉は圧力鍋を使わず五時間かけてじっくり煮込んだ豚肉を使用していて、全てにおいてこだわり抜いた味。木のぬくもりを感じるカフェのようなとても落ち着いた店内でゆっくり寛げます。観光ついでに寄ってみるのもおすすめ。