アシエット

お箸で頂くフレンチコース料理。フレンチと言われると、かしこまった感じがしますが、上品さを併せ持つアットホームな雰囲気の中で食べられるのは本格的な料理法の中から生み出された素材本来のもつ美味しさです。自家製栽培のハーブや野菜を、ふんだんに取り入れて旬の魚や地元の宮崎牛と組み合わせています。朝仕入れた鮮魚の美味しさを引き出すために、その日に調理をするもの、寝かせて熟成させるものと見極めることが出来るのは、東京の某ホテルで勤務してきた実績があってのことだと思います。