うどん居酒屋 粋 （すい）

博多駅 徒歩4分。「うどん居酒屋 粋 （すい）」は、出汁と手作りのつまみに拘ったうどん居酒屋。店で引く一番出汁は羅臼昆布、鯖節、鹿児島厚切り鰹節などを使用し、うどんはもちろん「うどん屋の玉子焼き」など料理にも贅沢に使用。名物「長崎雲仙ハムカツ」や「キッチョム海苔のちくわ磯辺揚げ」など九州食材を使ったつまみも豊富で、〆には「つくねスープ鍋」「うちのモツ鍋」にうどんを投入して最後のスープまで楽しめる。