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「GUERNICA nishio」は、天井が高く開放的な空間で、ガラス張りのレトロな雰囲気のお店。食材はシェフが毎朝目利きした魚介類や、直接畜産農家から仕入れる、牛や豚など仕入れにこだわる。おすすめメニューの「海の幸の旨みの詰まったパエリア」は、瀬戸内海の新鮮な魚介類を使ったサフランライスのパエリア。「鮮魚のカルパッチョ」はシェフ特製のソースが絶品。また、40~150名まで収容の貸切パーティも可能。
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