加賀市山代温泉にある老舗の寿司店。店内はカウンター席と座敷席があり、ゆっくり食事を楽しむことができるお店です。旬の素材を使用したネタのお寿司が楽しめると好評で、ランチタイムは前日までの完全予約制。一品料理も豊富に揃うので、家族の好みや用途に合わせて注文できます。家族連れの方で利用する場合は半個室タイプの座敷席の利用がおすすめ。予約状況により、子連れ利用できない場合もあるので、予め事前予約を入れて訪れるといいでしょう。
橋立港で獲れた新鮮な魚介を、好みの調理法で味わえる海鮮料理店です。店名の「割鮮」は新鮮なものを割って食べるという意味からきており、ほとんど手の加えられていない素材の味を堪能できます。建物の一階ではマルヤ水産が営業中で、しんとくで食事をする前に食べたいお魚を直に選ぶこともできます。案内までの待ち時間に、お土産を見たり泳ぐ魚を見たりと子どもも飽きずに楽しめますよ。また、車で2階部分まで上がれるので、小さな子どもを連れていても安心です。