ガーデンキッチン・リチェッタは、地元茨城の食材を活かした彩り豊かな料理が楽しめるレストラン。明るく開放的な店内は、ゆっくり食事を楽しむのにぴったり。集まりに最適な個室もあり。ランチはパスタやピッツァ・魚料理・肉料理などさまざま。メインを頼めばサラダ・スープ・ドリンクコーナーのブッフェが利用できます。ディナータイムはカジュアルに楽しむバールメニューや、特別な日の食事にぴったりのコースメニュー、アラカルトをお好みで楽しんで。
ひたちの里 水戸インター店は常磐高速道水戸ICからも近く、レストランや直売所、コンビニはもちろんですが、水戸の特産品を集めたコーナーがあり、納豆はもちろん人気キャラクターのみとちゃんグッズも買うことができます。あんこう鍋セットやつくば軍鶏セットなど期間限定のものも登場しますので、ぜひ食べてみてくださいね。その他にもきのこ専門農園から届くかおり豊かなきのこ類など地元の農家さんが、安心安全な食材を毎朝運んできてくれる直売所は是非覗いてみてくださいね。