ひのきざかは、リッツ・カールトン東京45階にあり、会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きの4つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼きの3つのカウンター、8席のシェフズテーブルに分かれていて、古民家を移設して作られた「黒松庵」やセミプラーベートの個室も完備。初参や誕生日などお祝いの席にもおすすめです。上層階にあるので、窓からの景色も最高。夜は東京の夜景が楽しめます。子どもの利用も可能ですが、授乳おむつ交換設備はなく、申し出れば対応は可能とのこと。
最寄駅から徒歩約2分の場所にある、炭火焼鳥と炉端焼きダイニングのお店です。4名から40名までの方に対応している掘りごたつの個室や、2名から使えるテーブル席の個室などが用意されているので、小さな子ども連れのご家族も、カップルでゆっくりと食事をしたい時にも使えます。月曜日から金曜日までは、午後5時30分から深夜12時まで、土曜日は夜11時までの営業です。北海道産の新鮮な魚介類など、贅沢なメニューをお楽しみください。