麺や 蒼 （AOI）

「麺や 蒼 （AOI）」のマイルドさと優しい口当たりが自慢のラーメンは、3日間かけて仕上げている、自慢の魚介とんこつスープをベースにした味噌味。味噌ダレは信州味噌をベースに、3種類のフルーツと十数種類の天然素材を調合した秘伝のタレ。魚介を感じさせないほどの味噌ダレのコクが自慢。麺ももちろん特注品。そんなラーメン以外にも八郷軍鶏を使ったしゃも塩蕎麦や海老香味ラーメンなど、メニューはバラエティー豊富だ。