新高揚 （しんこうよう）

新宿西口徒歩5分の、鶏がら醤油ラーメンが人気の店「新高揚」。自家製麺の平打ちの細麺がなめらかでうまい。関東特有の醤油のさっぱり味。人気の、ぱいくー麺はかなりボリュームあるお肉に麺、こうよう麺は鶏ささみの唐揚に麺。また、揚げ餃子・焼き餃子が2種類あり、皮、餡どちらも自家製。たっぷりのキャベツ・豚肉・ニラを、甘めで厚みのある皮で包んだ旨さの詰まった逸品。店内は和風で、女性が1人でも入りやすい雰囲気だ。