A Coeur Ouvert(ア クールベール)

子どもから大人まで楽しめるテーマパーク、ハウステンボス内にある唯一のホテル「ホテルアムステルダム」の中にあるフレンチブッフェレストラン。地元長崎の食材をふんだんに使用した、フレンチベースの和洋創作料理を味わうことができます。ブッフェスタイルのレストランなので、自分の好きなものを好きなだけ味わえるのが魅力で、子どもから大人まで楽しめるラインナップが豊富に揃っています。