越佐 えん家 （えっさ えんや）

「越佐えん家」は、三条市大島、農産物直売所「つばさんフルーツ通り ふるふる」の敷地内にある。横浜で生まれ育ったオーナーが作る家系ラーメンは上品な味わい。自慢のトンコツスープは半日以上煮込み、濃厚なのにすっきりとした味わいで、丸太麺との相性も抜群。豪麺は、濃厚トンコツスープにしょうゆダレをブレンド。極太メンマ、三条産しゃきしゃきモヤシなどトッピングにもこだわる。外の席であれば犬と同伴可なのも嬉しい。