「シベールズカフェ」は、シベールファクトリーパーク内に併設された店舗内にあるカフェ。 入口ですぐに目に入る大きいピザ釜は、香ばしい香りを漂わせている。一押しは「焼きナポリタン」。チーズがたっぷりトッピングされたグラタンのようだが、実はパプリカ等の具沢山なナポリタンをグラタン皿に入れ、その上からホワイトソース、チーズ等で覆いオーブンで焼き上げられたもの。他、女性に人気のデザート各種、絶品を楽しめる。
美味しいランチとデザートが楽しめるお店。可愛らしい洋風の外観のお店は、1階は和洋菓子ショップ、2階がレストランになっています。ランチタイムには、2種類の料理とデザートが楽しめるレディースランチ、カツカレーが自慢のウェルカムランチ、毎日楽しみな日替わりランチなど選べるメニューが揃っています。お菓子屋なので季節に合わせたデザートも充実しています。また月に一度ケーキバイキングが開催されているのも魅力。人気があるので早めに予約をしてください。
上杉の城下町である米沢の名産である米沢牛を味わうことができるレストランから、米沢の豊かな自然が育む旬の味覚や特産物・地元有名店の味など種類豊富なお土産まで揃います。米沢の観光のキーステーションとなる場所です。米沢牛をたっぷりと使用したコロッケやメンチカツが人気で、小腹が空いたときや子どものおやつとしておすすめです。上杉の城下町散策の休憩に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。