炭焼きレストランさわやか 袋井本店 （スミヤキレストランサワヤカ）

「炭焼きレストランさわやか 袋井本店」は、静岡県内にあるチェーン店の一つ。地域の方々が集まる、ふるさとの店として「元気の出るだんらんの場」を広げていくのがモットー。一番人気と言われるのは「げんこつハンバーグ」。まんまるな形をして、ハンバーグを店員が半分に切って、鉄板で焼いてくれる。中は半生なのだが、鉄板に押し付けるうちに肉汁が出てきて、だんだんと焼けてくる。炭火の強火と遠赤効果で表面は甘くこんがり。