うるめ煮干しと豚骨で出汁をとった透明スープの懐かしい味。初めて食べるのに、どことなく懐かしさを感じることができるラーメンです。シンプルな味付けなので老若男女問わずに愛されています。セットで人気があるのが、焼き飯です。これも余計な味付けがされていなくて、ラーメンと交互に食べると夢中になってしまう中毒性があります。野菜のうま味が凝縮された味噌ラーメンも隠れた人気メニューです。
JR新潟駅から車で約12分、新潟市東区にあるラーメン屋。あっさり・ミックス・濃厚から選べる中華そばは煮干しの味が際立つ優しい味。煮干しやサバ節、昆布、シイタケなど 約10種の乾物や丸鶏を使った優しい味の「あっさり中華」、強烈な煮干しと一昼夜煮込んでうま味を引き出した濃厚スープ「極にぼ」、2つのスープを合わせた「中華そば」と3種類のメニューが楽しめます。お座敷もあるので、家族連れもゆったり。子供も喜ぶ味ですよ。
新潟で「すき焼き風ラーメン」が食べられるお店。徳島ラーメンをオリジナルアレンジし、甘辛く煮込んだ肉をのせたすき焼き風ラーメンが人気です。ラーメンは2種類あり、太麺、細麺が好みで選べるのも嬉しい。トッピングも各種あります。しっかり下味をつけた特製唐揚げもぜひ食べたい一品です。広々した店内には、子連れに嬉しい小上がり席があるので家族みんなでゆっくり食事ができます。他では食べられない味を堪能してみませんか。
「亜麺坊 新潟店」は、新潟駅ビル内にあるラーメン屋さんです。店内は約80席、小上がり席や個室もあり、ゆっくりと食事をすることができます。健康野菜がたっぷり入った「8種野菜のタンメン」や「「味噌ラーメン」が人気となっています。新潟の名物である、鶏の半身を使った「鶏のから揚げ」や、「エビチリ」や「麻婆豆腐」などの本格中華もいただけます。モーニングもやっており、モーニング限定の「中華雑炊」も好評!9時から22時半までの営業となっています。
「越佐えん家」は、三条市大島、農産物直売所「つばさんフルーツ通り ふるふる」の敷地内にある。横浜で生まれ育ったオーナーが作る家系ラーメンは上品な味わい。自慢のトンコツスープは半日以上煮込み、濃厚なのにすっきりとした味わいで、丸太麺との相性も抜群。豪麺は、濃厚トンコツスープにしょうゆダレをブレンド。極太メンマ、三条産しゃきしゃきモヤシなどトッピングにもこだわる。外の席であれば犬と同伴可なのも嬉しい。